Torramos com Propósito. Selecionamos com Cuidado.
A NĀWI é uma torrefatora de café de especialidade com sede em Almada, Portugal, fundada por César e Karina, um casal salvadorenho.
Ligados a fazendas de café em todo o mundo. Acreditamos que cada chávena carrega uma história: de um lugar, de um agricultor, de uma colheita e de uma arte. O nosso trabalho é honrar essa história, desde o momento em que uma cereja é colhida até ao momento em que chega às suas mãos.
O Nosso Nome
NĀWI deriva da antiga palavra Nahuatl para quatro um número que ressoa em várias culturas como um símbolo de equilíbrio, direção e totalidade. Para nós, reflete os quatro pilares que guiam tudo o que fazemos: origem, arte, comunidade e chávena. Estes não são apenas valores — são a bússola pela qual nos guiamos na torra.
A Nossa Filosofia de Torra
Torramos em pequenos lotes, com intenção. Cada café que selecionamos conquistou o seu lugar na nossa lista, escolhido pela sua rastreabilidade, pelo seu terroir e pelo cuidado das pessoas que o cultivaram. Torramos para revelar, não para mascarar: o nosso objetivo é sempre realçar o caráter natural de cada origem, seja o citrino brilhante de um café natural etíope ou a doçura profunda e estruturada de um lote lavado da Guatemala.
Não seguimos tendências. Procuramos qualidade e dedicamos tempo para acertar.
Ligados à Origem
Por trás de cada saco de café NĀWI está uma fazenda, uma família e uma comunidade. Trabalhamos com produtores que partilham o nosso compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, desde as terras altas da Etiópia e do Quénia até aos solos vulcânicos de El Salvador, Nicarágua e Guatemala. Visitamos, ouvimos e construímos relacionamentos que vão além de uma transação.
Acreditamos que a transparência é uma forma de respeito. É por isso que contamos a história completa de cada café: a sua origem, o seu processo e as pessoas por trás dele.
Explore os Nossos Cafés
Enraizados em Portugal
Estamos sediados em Almada, do outro lado do rio em relação a Lisboa. Uma cidade com uma profunda história marítima e uma crescente cultura de artesanato e curiosidade. Encontrar-nos-á em mercados locais e pop-ups, a preparar cafés e a partilhar histórias com as pessoas que fazem desta comunidade o que ela é. O café, para nós, é sempre melhor partilhado.
Quer nos descubra online ou pessoalmente, esperamos que cada encontro com a NĀWI seja como uma conversa, acolhedora, honesta e que valha a pena o seu tempo.
Da Origem à Chávena
O nosso blog é onde aprofundamos as fazendas, os processos, as pessoas e as ideias que moldam o nosso trabalho. Se tem curiosidade sobre a proveniência do seu café, é aqui que a história continua.